探析茶饮行业原材料采购、加工和物流配送环节
茶饮行业的供应链涉及原材料采购、加工和物流配送等多个环节，其效率和稳定性对产品品质、成本控制及门店运营至关重要。
头部品牌倾向茶叶原产地直采、与独家合作的鲜果供应商合作，以实现对供应链的严格把控，保障品质和新鲜度。例如，八马推行产地溯源、专家评选、传统工艺和大宗采购等三重标准保障品质。
确保茶叶、水果等原料来源可控
建立完整的原料溯源机制
建立严格的进货验收标准
为了解决门店加工的食品安全问题、减少门店空间和人工需求，B端商家和品牌中央工厂倾向于采用急冻果肉等深加工半成品，并在中央工厂集中完成大部分工序，门店只做最后一步。
部分企业采用OEM模式与自有加工并行，通过战略合作方式确保供应稳定性。
原料价格波动、品质稳定性要求高，直接影响产品成本和利润。需要平衡原料采购与最终产品价格。
原料品质稳定性难以保持，特别是季节性供应的水果。全程追溯与食品安全合规压力加大，需要严格控制从原料采购到终端销售的全生命周期质量安全管理体系。
应对节令促销导致库存与补货压力。下沉市场物流挑战加大，需要更快的物流配送体系，实现县级行政区12小时内触达。
提升供应链数字化管理水平，实现智能化管理。在采购环节需要加强合规管理，杜绝腐败风险。
供应链是茶饮企业维持品质和控制成本的关键，正向标准化、数字化、智能化方向发展，但原料波动、品质控制和食品安全风险仍是核心挑战。